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砂锅菜谱 推荐这几种做法简单好吃营养饮食

时间:2019-07-26  来源:节气及养生

砂锅菜谱是人们喜爱吃的一种食物,很多人都喜欢吃砂锅,而且砂锅的做法非常的多,可根据自己的喜好跟换食材,那么大家知道砂锅的做法吗?砂锅怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下砂锅菜谱大全吧。

砂锅豆腐

材料

豆腐1盒,胡萝卜1根,玉米笋5根,豆苗100g,火腿5片,盐1茶匙(5g),高汤2碗(500ml)。

做法

1、豆腐、胡萝卜切成小块,与玉米笋、火腿一起放进砂锅,然后加入清水(要是有高汤的话更好),没过豆腐和菜(如果特别喜欢喝汤,当然可以多加一些汤水),葱、姜的多少可按自己的习惯来加,然后用中火慢煮。

2、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候,把火腿、鸡精、胡椒粉、成都哪个医院治疗癫痫病好生抽和自己喜欢的调料放进去,用小火煮至汤开。

3、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的,容易熟的青菜放进去,青菜一变熟色马上关火。

4、最后洒上蒜末、淋上香油。

小诀窍

要想做得好吃,首先要选好自己喜欢的豆腐(普通豆腐、板豆腐或者冻豆腐都行),然后再挑些青菜和熟食:胡萝卜、玉米笋、豆苗、火腿什么的,只要把自己需要的营养搭配好就可以了。

砂锅酡宝

材料

豆腐3方块沥干水份,荸荠末1汤匙,素碎末1汤匙,冬菜末1汤匙,姜末1汤匙,淀粉1汤匙,面粉1汤匙,奶粉1汤匙,酱油膏1汤匙,糖1小匙,胡椒粉少许,地瓜粉1汤匙奶粉1汤匙,盐1小匙,香油1小浙江癫痫病的治疗哪最好匙。

做法

1.取1块砂布包住豆腐,沥干水份,再把豆腐倒入大碗中,并加入配料及调味料一同搅拌均匀作成六个圆球入中温油锅炸,小火慢慢炸成金黄色即成,或作好圆球放蒸笼蒸定型。

2.砂锅内放入白菜及酡宝,慢慢煨,即为砂锅酡宝。

川版砂锅白肉

材料

五花肉,泡菜,粉条,香菇,葱,姜。

做法

1.五花肉冲洗干净,水开后依次放入葱段、姜块和五花肉治疗癫痫医院有哪些,加少量玫瑰露酒,煮约半小时至肉熟,捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用。

2.香菇泡发洗净后,再用少量水浸泡,水中加少量白糖。红薯粉条用凉水泡软。

3.泡菜切丝,煲仔底部依次铺上泡菜和粉丝。

4.再依次放上香菇(大朵的手撕开两半)、海米、五花肉片、葱段和泡椒。加入部分步骤1中留用的肉汤、泡香菇的水和少量生抽,汤汁大约在菜的二分之一处即可。烧开后转小火约20分钟。连锅端上来拌匀就可以开吃喽。

5.肉片可以沾蒜蓉辣椒香醋的小料吃,下图是某次做酸菜白肉的照片,这次用四川泡菜做的我觉得味道已经很足了,就没有调小料。

砂锅狮子头

材料

少许肉馅加剁碎的虾仁,香菇,莲藕,姜末 ,十三香,盐,料酒北京丰台医院癫痫科好不好,生抽,一个鸡蛋,少许面包屑,高汤。

做法

1,少许肉馅加剁碎的虾仁,香菇,莲藕,姜末 ,十三香,盐,料酒,生抽,一个鸡蛋,少许面包屑,高汤全部一个方向打稠(和调饺子馅同)五花肉飞水后切丁,切好的丁和肉馅搅拌均匀团成丸子。肉馅和五花肉的比例大概是1:5, 肉馅的作用就是捣浆糊。

2,丸子用白菜叶子包了放入砂锅,上面再盖几片白菜叶子,注入高汤,大火烧开转小火 焖四个小时。

砂锅豆腐

材料

板豆腐1块,干贝20公克,鸡翅膀2支,火腿1片,花菇2朵,冬粉1/2把,秋葵1片,酒15cc,高汤700cc,鸡粉1/2小匙,盐少许,胡椒粉少许,酱油2∼3滴。

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