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莲子的营养价值

时间:2019-10-23  来源:节气及养生

导读: 深秋是莲子收获的季节,关于莲子大家了解多少呢,那么莲子的营养价值有哪些,我们如何更好的利用莲子的功效与作用呢,对于莲子的注意事项大家又了解多少呢,下面就跟三九养生堂的小编一起来了解一下吧。  一、莲子

  深秋是莲子收获的季节,关于莲子大家了解多少呢,那么莲子的营养价值有哪些,我们如何更好的利用莲子的功效与作用呢,对于莲子的注意事项大家又了解多少呢,下面就跟三九养生堂的小编一起来了解一下吧。

  一、莲子的营养价值

  1、莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

  2、丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳石家庄治癫痫病的好医院动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。

  二、莲子的功效与作用

  1、防癌抗癌的好帮手

  莲子可以补心肝脾肺肾的不足,这五脏是人体最重要的器官,而且莲子还可通利十二经脉气血,使气血畅顺而不腐不堵,而且莲子中所含的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,所有这一切,就构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。建议平时可以多喝一些莲子羹,是一种非常好的滋补粥品。

  2、有助降血压

  莲子中有一种可以降低血压的成分称作非结晶形生物碱N-9,据研究这种成分对降低血压有作用,所以,常吃莲子还有降压作用。

  3、强心安神

  莲子中总有一些特殊的成分可以起到保健的功效,其中两种成分对强心安神非常有效,一种是生物碱具有显着的强心作用,一种是莲芯碱则有较强抗心律不新疆哪家癫痫医院专业齐的作用;如果感觉心神不宁、心跳不规律的,可以多吃莲子。

  4、滋养补虚

  一般久病或者产后还有一些年老体弱的人,体质都会相对较弱,莲子是最好的滋补品,因为莲子中含有棉子糖,是老少皆宜的滋补品,所以,建议这些人可以多食用莲子,去探望这些病人也可送一些莲子。

  三、经典药膳

  1、莲子粥

  莲子20克发胀后,在水中用刷把擦去表层,抽去莲心冲洗干净后放入锅内,加清水在火上煮烂熟,备用。粳米100克同煮,淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。

  2、冰糖莲子

  将莲子浸泡吸水,加冰糖上笼蒸,然后再炖浓食用。

  3、莲子红枣汤

  莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水看癫痫正规医院浸泡至软后捞起;将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时,至食材软透。可补血润肤,是长期疲劳过度,消耗精神的药补食品。

  4、红枣银耳莲子汤

  红枣100克,白木耳50克,莲子100克,红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水,放入3种材料,煮熟后,加糖调味。

  5、银耳莲子羹

  莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂,香蕉洗净去皮,切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

  6、蜜汁红莲

  是将莲子与红枣先用文火炖1小时,再加入白糖、猪板油,文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖,为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮,可熬上饶癫痫病要怎么治疗呢成莲子桂圆汤。

  7、木瓜莲子百合汤

  原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。将原料洗净切小块,莲子泡发蒸熟,银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时,放入牛奶和木瓜最后放入百合即可,装入汤盘用薄荷叶点缀。

  四、用药禁忌

  1、中满痞胀及大便燥结者,忌服。

  2、《本草拾遗》:生则胀人腹,中薏令人吐,食当去之。

  3、《本草备要》:大便燥者勿服。

  4、《随息居饮食谱》:凡外感前后,疟、疸、疳、痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化,及新产后皆忌之。

  结语:通过以上文章的介绍大家是不是对莲子的营养价值的相关知识有了更深刻的了解了呢,莲子在我们生活中的用法有很多,以上介绍的几款经典的药膳即能补充营养还能治疗一些疾病,大家可以好好的利用。以上介绍的相关知识希望能对大家有所帮助。

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