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锅包肉的做法锅包肉怎么做

时间:2019-11-16  来源:节气及养生

  说道酸甜口菜品,不由想起了锅包肉。它的做法极其简单,肉片油炸后上酱,外脆里嫩,酸甜口感,和咕咾肉有着异曲同工之妙。甜酸的茄汁配以肉香四溢的肉片,保你爱不释口。 

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  食材:里脊300克、胡萝卜25克、香葱15克、姜5克、蒜8克、香菜8克、淀粉适量、香醋1大勺、糖一大勺、酱油少许、茄汁调料2大勺、料酒1勺

  做法:

   

  1、准备食材,先将里脊肉切片。

  2、调好水淀粉静止10分钟,倒掉上面多余的水份,搅拌成糊(冰淇淋状)癲痫病还有救吗倒入脊肉抓匀。

  3、胡萝卜、香葱、姜切丝,蒜切片,香菜梗切段备用。锅内热油5成热,分次加入肉片炸至浮起捞出。

   

  4、待全面肉片炸好后,将油加热到8成热后,一次性全部倒入进行复炸大约30秒捞出。锅内留底油爆香葱姜蒜。

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  5、加入胡萝卜丝,放入番茄调料酱略炒后,倒入料酒。

   

  6、加入料酒,酱油。

   

  7、加入白糖后炒匀,加入炸好的肉片翻炒。

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  8、淋入少许水淀粉,加入香菜梗出锅。(茄汁调料含盐分,我不再加盐)

  9、这样一款锅包肉就完成啦~

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