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柿子上有白点能吃吗

时间:2020-05-19  来源:节气及养生

柿子上有白点能吃吗

柿子有白点可能有各种各样的原因,也许是发霉的霉点当然不能入口,也许被虫子筑了想想就会放弃,但柿饼有白霜很正常的。

柿饼表面的白霜不是人们故意撒上去的白面,(不包括造假者甘肃正规治疗癫痫医院,靠谱吗)而是柿饼本身分泌出来的糖霜,这种糖霜是不脏的,吃的时候是不需要用水冲洗的。盛产柿子的地区,要鉴别柿饼的好坏,就是看柿饼分泌柿霜的程度而定,也就是看柿饼表面白与不白,最白的柿饼为一级,稍逊者为二级,依次类推。一级柿饼除看到布满雪白的白霜外,用手拿起来白霜会向下散落,同时零星的白霜会粘在你的手上,如果把手放在嘴里舔一舔,柿霜会入口即化,舌尖会感到甜甜的非常舒服。

那么柿饼的白霜究竟是怎么形成的呢?柿饼又是怎么制作的呢?

儿童癫痫可以弹钢琴吗 ent:2em;text-align:left;">首先把从树上采摘下来的柿子,筛选一下,好的做柿饼,不好的切片晒柿干。做柿饼的这部分,要修理柿蒂,把连接柿树的地方用刀子削平,以备下一个环节使用。第二步去皮,将修理好的柿子用简易的削皮机去皮。第三步将去了皮的柿子,放在用高粱杆制成的箔上晒柿子。从晒柿子到柿饼出霜需要一个多月的时间,在这期间看护和翻晒是很重要的过程,特别要防止下雨天,如果遇到下雨天,就要用苇席将未晒成的柿饼遮盖起来。假如遇到长时间的阴雨天气,会使柿饼发霉,影响柿饼的质量,甚至报废扔掉。

邢台治癫痫那家医院好xt-align:left;">经过一个多月的翻晒,本来非常水灵的去皮柿子,已经变的又红又瘦又小,此时如果拿一个尝一尝,已经没有了开始的涩味,且非常的甜,但是颜色黑红,表面没有白霜。这时的柿饼虽说好吃,但不能吃,如果吃了,很容易得病。为了让柿饼出霜,人们将晒成的柿子由多箔合并在一起,用苇席盖上,上压石块。这叫捂柿饼。因这时的天气是秋冬季节,晴天上午出太阳,早晚西北风一刮冷飕飕的,制作柿饼的后期,就需要这样的天气。当挤压在一起的柿饼捂个三五天时,看到哪天天气晴朗,再把捂盖的柿饼掀起苇席,平摊开来,让西北风刮上一天,你再看此时的柿饼,表面上已有零星的白点出现,如此每隔三五天,济宁看癫痫的医院在哪翻开风刮一次,柿饼的表面就会越来越白,直到收起储藏或者是对外出售。

从收起储藏和对外出售时起,一直到春节前,柿饼的白霜都是处在生长期。如你是春节前买的柿饼,不太白,放在家里的罐子里,春节时你会发现越来越白,等过了春节,慢慢的你会发现,柿霜会从很白到花白再到全红。那是因为春节以后是退霜期,如果你将柿饼继续放到四五月份,那时不但没有柿霜,柿饼又红又干燥,反而有生虫的虫渣出现,这时的柿饼最好不要再吃,因为它已经过了最佳的食用期。

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