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虾米上的红色是什么呢?可以食用吗?

时间:2020-11-21  来源:节气及养生

   虾米又称海米,是一种营养丰富的食品,许多人在购买虾米的时候会发现,弯弯曲曲的小虾米表面上会有一层红色的物质,而有的虾米是黄色的,有的是肉红色,有的是艳红色,这三种有什么区别?那么虾米上的红色物质是什么呢?可以食用吗?食用后对人体健康会不会不利?接下来就由网(www.52ework.com)来问西安中际医院来院路线您解决这些问题。

  虾米上的红色物质是什么?

  虾米上的红色物质名叫虾青素,一种对人体健康有非常大益处的物质,是迄今为止发现的最强的抗氧化剂,也是虾米营养价值最高的成分之一。所以要优先选购红色的虾米。

  但是,如果在购买时发现虾米呈现的不是自然的肉红色,而是一种非常鲜艳的红,那么就要小心了,因重庆#!权威的癫痫医院为这样的虾米很有可能添加了化学染料“酸性大红”,这种染料一般用于工业制造,吸附性很强,清洗不掉,可致癌,因此不能食用。

  所以我们在购买时一定要分清虾米是自然的红色还是后期染红的。

  虾青素的功效

  1、天然虾青素世界上最强的天然抗氧化剂之一,有效清除细胞内的氧自由基,增强细胞再生能力,维持机河南哪里治疗癫痫病更好体平衡和减少细胞的堆积,由内而外保护细胞和DNA健康,在提高免疫力,预防肿瘤、心血管疾病、 糖尿病等慢性疾病的发生发展,延缓衰老等方面具有积极的促进作用。

  2、虾青素在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色,可以跨越从血液到大脑的屏障,所以对大脑、中枢神经系统及双眼都可起到保护作用。

  3、还可以缓解色素过度沉积的症状(即通常所说的老年斑)、调节细胞因子呼伦贝尔癫痫病医院到哪家、抑制炎症细胞因子和化学因子的基因显现、改善胃部健康、缓解幽门螺杆菌引发的感染或炎症等作用。

  看过以上内容,想必大家都知道了虾米上的红色物质是什么,颜色越红的虾米说明虾青素越多,营养价值越高,但是也要提防那些染红的虾米,染色的虾米和天然的红色是有明显的区别的,一种是艳红色,很亮丽,一种是天然的肉红,看起来很自然,所以大家在购买时要认真辨别。

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